Rồng vàng Tiên Dung: Thương hiệu Top đầu
Tỉnh Hải Dương (nay thuộc TP. Hải Phòng) là “quê hương” của bánh đậu xanh nổi tiếng, trong đó, thương hiệu Tiên Dung nổi bật với nhãn hiệu Rồng vàng, được nhiều thế hệ người Việt yêu thích nhờ chất lượng truyền thống và hương vị tinh tế.
Được sản xuất bởi thương hiệu uy tín, bánh được làm từ đậu xanh chọn lọc kỹ lưỡng, xay mịn rồi sên cùng đường cát và dầu thực vật, tạo nên kết cấu mềm mịn, không khô, không gắt vị đường.
Nguyên liệu thuần tự nhiên từ đậu xanh hảo hạng, đường tinh luyện, mỡ heo đảm bảo hương vị truyền thống và tinh dầu hoa bưởi để tạo thành một cấu trúc mềm mịn, tan nhanh trong miệng.
Bốn nguyên liệu trên được chọn lọc và được chế biến tinh khiết: Đậu xanh chọn loại mỏng, mẩy, phơi khô kiệt, quây cót có một lượt chống ẩm, khi sử dụng trần qua nước sôi, vớt hết hạt lép, lửng, mọt rồi rang khô, xay vỡ, sảy sạch vỏ, cho vào chảo rang nhỏ lửa để nhân đỗ chín vàng. Đỗ rang xong được xay mịn, mượt.
Mỡ heo tươi rán nhỏ lửa để mỡ vàng óng, được lọc trong suốt và thơm.
Đường kết tinh hoà nước, lọc sạch bằng lòng trắng trứng cô đặc để khi hoà với bột đậu chóng nhuyễn đều, khi ăn không có cảm giác sạn.
Tinh dầu hoa bưởi, chưng cất bằng phương pháp thủ công, trong đó có một số chất phụ gia như mùi già, rễ tòng bài.
Bánh được đóng thành từng khẩu vuông, mười khẩu gói thành một bánh hình chữ nhật theo 5 hàng hai.
Mỗi viên bánh nhỏ vuông vức, vừa miệng, khi thưởng thức sẽ tan dần trong miệng, để lại vị béo bùi, thơm ngọt đặc trưng của đậu xanh Việt. Vị ngọt và hương thơm đậu xanh sẽ tạo nên một giao hưởng ẩm thực đặc sắc hơn khi được thưởng thức cùng trà sen, trà xanh hoặc trà nhài.
Bánh đậu xanh Tiên Dung được bày bán ở nhiều siêu thị lớn trên cả nước và được xuất khẩu đến một số nước trên thế giới.
Tìm về cội nguồn tinh hoa
Chế biến các loại bánh từ lâu đã trở thành nghề nghiệp của nhiều gia đình trong từng địa phương. Trong số những đặc sản của xứ Đông xưa phải kể đến bánh đậu xanh Hải Dương.
Nguyên liệu để chế tạo nên loại bánh này không phải khai thác ở đâu xa mà lấy ngay từ hoa mầu của đồng nội, hương vị của vườn quê: hạt đậu xanh, đường kết tinh, mỡ heo, tinh dầu hoa bưởi.
Khách đến xứ Đông đều không quên mua bánh đậu xanh nhãn hiệu Rồng vàng làm quà cho người thân. Từ người già đến trẻ nhỏ mỗi khi nhận được món quà từ bánh đậu xanh đều thích thú, dù cuộc sống hiện đại có nhiều món ngon, đặc sản từ khắp các vùng miền, nhưng hương vị của đồng nội vẫn là thứ đặc sản không thể thay thế.
Phong bánh đậu xanh khi được mở ra, thưởng thức với trà nhài, trà bồm, trà Thái Nguyên… là tả được đúng hương vị đặc sắc của quê hương giữa lòng phố thị.
Người Hải Dương đi xa, nhìn thấy bánh đậu xanh như nhìn thấy quê hương lòng rạo rực nhớ quê. Khách muôn phương thấy bánh đậu xanh lại nhớ đến một thành phố nhỏ xinh êm đềm nằm bên quốc lộ 5, nơi cư dân thuần hậu giữa đồng bằng châu thổ, nơi ấy có đường bộ, đường sắt, đường thuỷ đi qua.
Thời kỳ xuất hiện của nhiều thương hiệu bánh đậu xanh tại Hải Dương với hiện tượng “trăm hoa đua nở”, khi nền kinh tế thị trường với nhiều thành phần được quan tâm và thừa nhận. Trong bối cảnh ấy, thương hiệu bánh đậu xanh Tiên Dung được phát triển. Với bàn tay tài hoa và khối óc năng động của chủ nhân, thương hiệu Tiên Dung mang nhãn hiệu Rồng vàng, bánh đậu xanh Hải Dương ngày càng nổi tiếng khi hương vị của nó không chỉ trong ký ức mà vẫn hiện diện trong cuộc sống hiện đại với chất lượng ngày càng được khẳng định, chủng loại đa dạng, mẫu mã được thiết kế sang trọng và được chọn làm quà Tết hằng năm của thực khách khắp nơi.
Nhãn hiệu Tiên Dung Rồng Vàng vẫn giữ nguyên chất lượng của đặc sản bánh đậu xanh quê hương, ngày càng bay cao, bay xa đến mọi miền đất nước và những xứ sở xa xôi mang theo hương vị quê nhà.
Thành phần của bánh đến nay chưa có gì thay đổi, nhưng công cụ sản xuất, an toàn vệ sinh thực phẩm, công nghiệp trong sản xuất, bao nhãn đã đạt được trình độ cao. Phong bánh đậu xanh nhỏ bé, giản dị nhưng đã mang tiếng thơm của xứ Đông đến muôn nơi và mang về cho quê hương một nguồn thu không nhỏ, và không ít cửa hàng đã đạt tới mức tỉ phú, điều mà xưa nay ít người nghĩ tới.
Ái Linh
